鹽水注射機(jī)將鹽水、淀粉、脂肪、大豆蛋白類的輔料均勻注入到肉類食品里后，慢慢深入的滲透到肉里，進(jìn)行腌制，肉質(zhì)的結(jié)構(gòu)組織被疏松，肌球蛋白溶出，食品的肉質(zhì)嫩化，變得松軟，肉制品的口...

鹽水注射機(jī)通常是用304可食用級別的不銹鋼材料制作，加上進(jìn)口的電器元件，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，質(zhì)量穩(wěn)定，性能可靠，清洗方便。設(shè)備通常包括工作臺(tái)面、架體、水泵、料桶、注射針、壓力表等。

可帶骨注射（設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調(diào)節(jié)安裝）。注射針設(shè)計(jì)獨(dú)特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)。

鹽水注射機(jī)設(shè)備在我們的食品加工行業(yè)非常的受大家的歡迎，因?yàn)槭褂迷撛O(shè)備進(jìn)行工作，不僅快速的實(shí)現(xiàn)了肉類產(chǎn)品的腌制工作，同時(shí)也減少了人力的使用，降低了人們的工作強(qiáng)度。所以鹽水注射機(jī)...

該設(shè)備廣泛用應(yīng)于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)鹽水注射機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食加工的食品企業(yè)，是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設(shè)備...

肉塊大小的影響：有些西式火腿需要大塊肉的直徑10cm以上,而有些產(chǎn)品需要小塊肉直徑在5cm左右,還有粗肉糜直徑在3～6mm的產(chǎn)品所采取的滾揉工藝是不相同的,一般肉塊大的產(chǎn)品還需要在0～4℃的...