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廠家說說全自動鹽水注射機應(yīng)用廣泛的理由，鹽水注射可根據(jù)自身加工條件或者加工產(chǎn)量來選擇加工設(shè)備，還有一些鹽水注射機根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。
因此選擇定制加工設(shè)備時要根據(jù)自身需求，簡單方便還要滿足各種工藝，因此全自動鹽水注射機在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加廣泛更加完善。
鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的zuijia注射效果。
鹽水注射機參數(shù)
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