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你要是要多鍋煮的話需我建議你還是使用可傾的電加熱的比較妥當(dāng)一點，導(dǎo)熱油是在夾套里面加熱的，這個你放心只要是符合規(guī)定的夾層鍋不可能出現(xiàn)漏油情況的。
缺點：導(dǎo)熱油相對于蒸汽加熱比較慢，耗電量比較大。
優(yōu)點：溫度可控性比較高，比較適合多鍋煮，及省電又省時，不用再額外增加設(shè)備（蒸汽鍋爐等）
電磁夾層鍋按照您現(xiàn)在的需要來看還是不適合的，電磁加熱還是比較新鮮的產(chǎn)物，在工藝方面還是不太成熟，而且它使用于干炒一類的比較多，實用性還是較差，價格也是比普通的昂貴很多！
還有一種是燃?xì)饧訜岬模部捎靡夯瘹獾燃訜幔ㄟ@個也可以考慮，時間比較短）我的建議你可以采用電加熱可傾，帶刮邊刮底攪拌的普通夾層鍋。具體量看你的需求來定，我也可以給你一些參考價格，歡迎咨詢我夾層鍋價格。
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