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看見(jiàn)外面有賣炸雞的，通常都是吃著里面都是咸咸的味道，那么是怎么腌制的呢，炸雞店老板的話，就不需要一臺(tái)大的機(jī)器，如果一天賣的多的話，手動(dòng)腌制時(shí)間是非常的長(zhǎng)，這樣的就耽誤一大塊的時(shí)間，腌制的也就變得很慢了，如果有一臺(tái)鹽水注射機(jī)就省時(shí)間多了，腌制的還均勻不需要大量的時(shí)間去等待腌制的時(shí)間。
整雞鹽水注射機(jī)主機(jī)采用304不銹鋼制作，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，配有不銹鋼注射泵，注射迅速，注射率高，操作簡(jiǎn)單，清洗方便。本機(jī)采用單針單管設(shè)計(jì)，是必不可缺的肉制品加工設(shè)備。
整雞鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟。
整雞鹽水注射機(jī)從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)良的注射效果。
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