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燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
產(chǎn)品規(guī)格：100L/200L/300L/400L/500L/600L.對于燃氣夾層鍋的型號以水舉例100L就可以放100公斤水.各種物料由于比重不同所以容量也不相同。這是一個盛滿的容量。所以要是需要炒制150公斤物料，就需要選擇一臺200L的夾層鍋，以此類推。
燃氣加熱夾層鍋：該設備主要由鍋體、底座、燃氣灶組成,除此之外還有攪拌裝置、保溫層、可傾架或撐腳供用戶選擇.操作方法是首先打開氣閥,然后點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱.待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi).
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