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用途及特征：
1、 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛用于糖果。制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、特征：本鍋以有一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積達 ，熱效率高，加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內(nèi)層體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便
鹵肉夾層鍋產(chǎn)品特點
1、本產(chǎn)品為可傾式夾層鍋，出料難，不易清洗的問題。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，蒸汽夾層，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、鹵肉夾層鍋刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞達到綠色環(huán)保標準，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。。
鹵肉夾層鍋主要結(jié)構(gòu)及原理
鹵肉夾層鍋主要由機架，鍋體和斜鍋裝置等組成，加入適量的凈水，和物料打開進汽球閥開始加熱，等物料達到一定溫度和要求鹵煮夾層鍋時，加入
調(diào)味品和輔料，帶物料達到要求時，關(guān)閉進汽球閥，轉(zhuǎn)動手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)，傾斜，將加工好的物料倒入容器里。
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