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鹽水注射機的作用及分類
腌制是肉制品加工的一個重要環(huán)節(jié)，腌制的好壞直接關乎肉制品的質(zhì)量。 鹽水注射腌制能縮短腌制時間，但腌制液容易聚集在注射部位的四周，短時間難以擴散，因此注射鹽水后的肉料需要進行滾揉工序以促進鹽水的滲透。
按照注射形式的不同，分為機械鹽水注射機和全自動鹽水注射機
鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，縮短了腌漬時間，大大的提高了肉制品的口味及出品率?？筛鶕?jù)工藝要求，調(diào)節(jié)進步速度，步進距離，壓板間隙及注射壓力，腌漬劑均勻連續(xù)的注入肉中，達到理想的注入效果。本機設計嚴謹，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，傳動鏈條可拆卸，清洗方便，是肉制品加工過程中的理想設備。
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