真空滾揉機(jī)的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是利用真空的狀態(tài)來(lái)進(jìn)行物理沖擊，從而使肉類食品在滾筒作用下翻動(dòng)、互相擠壓，破環(huán)掉肉的結(jié)構(gòu)，讓肉質(zhì)變得松軟，起到更好的腌漬作用。滾揉前的肉塊質(zhì)地比...

鹽水注射機(jī)將鹽水、淀粉、脂肪、大豆蛋白類的輔料均勻注入到肉類食品里后，慢慢深入的滲透到肉里，進(jìn)行腌制，肉質(zhì)的結(jié)構(gòu)組織被疏松，肌球蛋白溶出，食品的肉質(zhì)嫩化，變得松軟，肉制品的口...

鹽水注射機(jī)通常是用304可食用級(jí)別的不銹鋼材料制作，加上進(jìn)口的電器元件，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，質(zhì)量穩(wěn)定，性能可靠，清洗方便。設(shè)備通常包括工作臺(tái)面、架體、水泵、料桶、注射針、壓力表等。

鹽水注射機(jī)設(shè)備除用于肉類加工外，通過(guò)更換針頭還成功應(yīng)用于魚(yú)類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。匯品鹽水注射機(jī)有手動(dòng)，自動(dòng)，變頻等幾種。整機(jī)全部采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，使用時(shí)間更長(zhǎng)。...

鹽水注射機(jī)擦拭干凈以后，檢查針頭是否堵塞，如有堵塞，卸下針頭用細(xì)鋼絲把針管里的雜物清理干凈。以防影響注射效果。

真空滾揉機(jī) 適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過(guò)滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)...