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哪些方面會影響滾揉機的滾揉效果？
有些西式火腿需要大塊肉直徑10cm以上，有些產(chǎn)品需要小塊肉直徑5cm左右，粗肉糜直徑3~6mm的產(chǎn)品采用不同的滾揉工藝。一般大塊肉的產(chǎn)品需要在0~4℃的腌制室腌制12~24小時才能滾揉，否則產(chǎn)品...
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鹽水注射機的秘密
鹽水注射機主要用于各種肉制品的快速入味，通過針將鹽水及各種輔料注入到肉類進行充分腌漬，達到快速入味的一款設備，注入配制的水溶液可以使肉的肉質(zhì)嫩化、松軟。 全自動鹽水注射機采...
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真空滾揉機有這些特性！不要再錯誤使用了
真空泵的安全性也是十分可靠的，肉制品輸出后在滾桶內(nèi)進行反向旋轉，采用呼吸式的旋轉滾揉可以更加就均勻的滾揉食品，滾揉速度快，合理的降低了食品的生產(chǎn)制造時間，并且機器自身有非常大...
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