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肉制品加工調味需要大量人工進行攪拌，造成了口味不均勻，因此真空滾揉機的到來改變了過去以往人們腌制肉制品的麻煩，特別是在食品加工車間，季節(jié)變化也有很大的關系，一旦到了夏季腌制肉制品不僅需要進行防止蚊蟲的進入，同時為了能夠確保腌制入味還需要大面積的腌料進行填充使用，造成了成本方面的過多消耗。因此真空滾揉機的使用不僅提供了方便更重要的是提高了肉制品的品質與質量。
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