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肉類腌制就用真空滾揉機(jī)

作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司來源：m.mastljx.com 時(shí)間：2021-10-20 14:14:49 瀏覽次數(shù)：

真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程，是現(xiàn)代肉食加工中一道必不可少的工藝程序，是加快腌制速度的一種有效方法。通過滾揉對(duì)肉塊進(jìn)行機(jī)械處理，促進(jìn)了液體介質(zhì)鹽水的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動(dòng)，從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。

真空滾揉機(jī)是肉制品加工設(shè)備中不可少設(shè)備，越來越受到廣大食品人的青睞，滾揉機(jī)是由桶體，架體，線路，真空泵和減速機(jī)幾部分組成，滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。

諸城市匯品機(jī)械是主營(yíng)真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，自動(dòng)出料鹵煮鍋，真空包裝機(jī)，殺菌鍋等腌制、鹵煮、包裝、殺菌一條龍服務(wù)。歡迎廣大用戶來電咨詢。