下面具體來了解一下該款豬排真空滾揉機(jī) 小型真空滾揉機(jī)有哪些優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn):
設(shè)備優(yōu)勢(shì):
該機(jī)器采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好。成品出率高的目的。
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